据说，当人们来到一个城市，除了欣赏当地的风景和感受当地的人文情怀，他们当然需要品尝当地的特色美食。贵州菜特别注重蘸水，味道香辣酸辣。今天，边肖将来和你谈论贵州十大特色菜。

1.泡椒板筋

这里的板筋是用猪板筋做成的，和酸辣的泡椒一起炒。它非常特别，又甜又辣，是一道很好吃的菜。

2.折耳根炒腊肉

是的，折断的穗根是鱼腥草。它是“可怕的”，有独特的气味，但它富含营养。此外，它和特殊的腌肉一起油炸。这是贵州非常受欢迎的家常菜。这被认为是贵州十大特色菜小编辑不敢尝试的一道菜。

3.辣子鸡

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我不认为它也是贵州菜，边肖一直认为它是川菜。吃辣鸡肉的乐趣在于在辣椒中发现鸡肉。这道菜可以保存很长时间，冷的时候味道很好。

4.糟辣脆皮鱼

这里的坏辣指的是坏辣椒，味道非常咸、新鲜、开胃。与鱼炖时，能去除鱼腥味，是当地风味独特的名菜。

5.八宝甲鱼

八宝饭上盖着乌龟，一起蒸，这是贵州的特产八宝龟。甲鱼很软很烂，甜味很浓很美味，具有美容解毒的功效。

6.酸汤鱼

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贵州有多种酸汤鱼，每个地区都有自己的方式，但最著名的是凯里酸汤鱼。鱼很嫩，汤很新鲜，又辣又酸，令人耳目一新。

7.红油米豆腐

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这是米饭和大豆做成的豆腐。颜色略带黄色，带有大米和豆类的香味。因为每个餐馆都有不同的红油配方，所以在贵州你可以吃很多不同口味的米豆腐。

8.状元蹄

庄媛蹄是贵州青岩的一道特色菜。青岩还有一句谚语，“你可以参观古老的青岩大地，品尝青岩美丽的蹄子”。可以看出，参观贵州青岩的游客必须品尝冠军蹄的美味。

9.鸡丝手撕手指菜

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这道菜在形状和味道上都很特别。当你吃的时候，你需要把鸡肉丝和下面的蔬菜丝混合在一起。味道又脆又脆。

10.鸡蛋碰石头

鸡蛋碰石头这道菜体现了贵州人民的创造力。加热石头，然后把蛋液直接倒在上面，借助石头的温度来煮鸡蛋。用这种方法做的鸡蛋新鲜、嫩而且不老。它们很香。